Chia tohumu nedir ? Nasıl tüketilmelidir ?
Chia tohumu dünyada sağlıklı yiyeceklerden biri olarak görülmekte nedeni ise ; Omega-3 bakımından zengin lif içeriği bakımından oldukça yararlı bir tohumdur. Mexico ve Guetemala da yetişen Chia tohumu , Aztek uygarlığında çokça tüketiliyordu. Peki nasıl tüketilmedir sizler için derledik.
Türkiyede büyük süpermarketlerde ve aktarlar da rahatlıkla bulabileceğiniz chia tohumu oldukça sağlıklı bir besin olmakla birlikte insan vücuduna bir çok etkisi vardır. Günlük kullanım olarak iki tatlı kaşığı kullanım oldukça uygundur.
Yukarıda da bahsettiğimiz gibi Lif içeriği olarak çok zengin bir besindir. Başka bir besinden alabileceğiniz lif içeriğini sadece 2 tatlı kaşığı chia dan almanız mümkündür. Araştırmalara göre 28 gram chia da 11 gram lif vardır buda günlük lif ihtiyacınızın üçte birini hemen hemen karşılamakta.
Lif ihtiyacınızı karşıladığınız gibi omega-3 ihtiyacınızıda karşılamış oluyorsunuz , 28 gram chia tohumunda 5 gram omega-3 bulunmakta. Omega-3 beyin sağlığı açısından oldukça önemli bildiğiniz gibi. Özellikle zekadaki bilgilerin kalıcığı için çokça önemlidir.
Chia nın yararları bunlar ile de bitmiyor tabiki protein açısından çok zengin olan chia tokluk hissine neden oluyor 28 gram chia tohumunda 4.5 civarında protein bulunmakta ve günlük ihtiyacınızın yüzde 10 nu karşılamktadır. Kanatlı hayvanlarda özellikle hindide bulunan triptofan amino asidi chia tohumunda da bulunmaktadır. Triptofan daha kolay ve hızlı doymanızı sağlar. Bu yüzden chia tohumu son yıllarda diyet listelerinin başında gelmekte.
Kalp sağlınız açısından bir çok yararı olduğu bilimsel açıklamalar ile kanıtlanmış bir üründür.
Araştırmalarda kan basınıcınızı düzenleyip iyi kolestrolü düşürüp LDL ve Trigliseridi düşürür.
Aztek ve Mayalılar chia tohumu için Koşu gıdası demişlerdir nedeni ise enerji ve dayanıklılığı arttırmasından dolayıdır. Eski dönemlerde chia tohumu savaşa giderken yada güç sarfedilmesi gereken yerlede jel şeklinde tüketilmiştir.
Yapılan araştırmalara göre günümüzde de enerji içecekleri ile chia arasında pek bir fark bulunamamıştır.
Faydalarını saymakla bitiremeyeceğimiz diğer bir özelliği ise tabiki diş ve kemik sağlığı.
Kalsiyum açısından oldukça zengin olduğundan kemiklerin ve dişlerin daha güçlü olduğu bilimsel araştırmalarca kanıtlanmıştır.
Fosfor yönünden de zengin olan bu besin 2 tatlı kaşığında Fosfor ihtiyacınızı karşılıyıp hem hücreleriniz tamir edebilir hemde vücudun protein işlemesine yardımcı olur.
Manganez pek bilinen bir besin olmamasına karşın chia da bulunan önemli bir besindir. Sağlık için oldukça önemli ; kemiklere çok faydalı ve biyotin ve tiyamin gibi besinlerin kullanılmasına yardımcı olur. Günlük kullanımı vücudnuzun %30 luk ihtiyacınızı karşılamaktadır.
Chia Tohumu Gluten içermez diyet için oldukça uygundur.
CHİA TOHUMU TÜKETİMİ
Pek çok şekilde kullanılabilen bu besin özellikle , tatlı krizlerine çok iyi geldiği bilinmekte.
Bu yüzden sizler için tatlı krizlerine son verecek tarifleri derledik.
KAKAOLU CHİA PUDİNGİ
(2 porisyon)
Bir çay kaşığı kakao ve light sütü blendırda karıştırıyoruz , bu karışımı başka bir kaba alıyoruz ve 3 yemek kaşığı chia ekleyip bir kaşık yardımı ile karışmasını sağlıyoruz. En az 3-5 saat buzdolabında bekletiyoruz. (Tohumların biribirine yapışmaması için ilk 2 saat karıştırın) Jel Kıvamına gelmiş olan pudingimizi servis ediyoruz. Afiyet olsun :)
